Prosciutto cotto alle mele
Ingredienti
- – ½ kg. Mele (ideali sono la “Belladonna”)
- 4 / 6 fette di prosciutto cotto tagliate spesse
- Rafano grattugiato
- Latte
- Burro
- Sale qb
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e lasciatele cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa, aggiungendo un bicchiere d’acqua.
Passatele al setaccio e poi rimettetele nel tegame con circa 20gr. di burro, lasciando addensare bene.
Mescolate il rafano al latte ed aggiungetelo alla salsa di mele.
Scaldate a vapore – o se preferite passatele alla griglia – le fette di prosciutto, e servitele calde accompagnate dalla salsa di mele.