Le Gala e le Royal Gala
Le mele della varietà Gala sono piccole, solitamente rosse con una parte (circa un quarto lungo la buccia), a strisce verticali verdi o giallo-verde. Sono dolci,leggermente granulose ma morbide, dal sapore poco deciso e dalla buccia più sottile rispetto le altre varietà di mele e completamente priva di pezzature.
Gli indici di qualità la indicano come varietà soda ma dalla polpa morbida.
Le Gala sono un incrocio tra la Golden Delicious e la Kidd’s Orange Red, realizzato in Nuova Zelanda nel 1920 dal frutticoltore J.H. Kidd. Molti esemplari della varietà Gala sono stati poi selezionati e sviluppati in ulteriori incroci, per il loro intenso colore rosso.
Sebbene si trovino sul mercato quasi tutto l’anno (grazie ad immagazzinamenti in frigoriferi ad atmosfera severamente controllata), la varietà Gala è facilmente reperibile da Settembre a Giugno.
La Royal Gala in particolare è il risultato di un incrocio realizzato alla fine degli anni ’70, con una varietà Gala dai colori più chiari e la raccolta avviene durante tutto il mese di Febbraio.