Le mele al centro di un rivoluzionario prodotto anti invecchiamento Questa è la scoperta e il progetto di un gruppo di ricerca svizzero, basato sulle proprietà di una rara varietà di mela, la “Uttweiler Spatlauber”, frutto conosciuto ed utilizzato sin dal XVIII° secolo. La proprietà principale di questa mela è ...
Ricetta del Soufflè di Mele Ingredienti: 250 gr. mele 60gr zucchero un limone 2 uova 10 gr. biscotti secchi 100 gr. crema pasticcera pronta 20 gr. cacao cannella 20gr burro per gli stampini Lavate il limone e grattugiatene la scorza, poi spremetene il succo e filtratelo. Lavate bene le mele, ...
Ricetta delle Scaloppine alle Mele Ingredienti: 4 scaloppine di vitello 1 mela Granny Smith 1 cucchiaino di senape panna q.b. 2 cucchini di Calvados (o vino liquoroso) burro sale Con uno scavino ricavate dalla mela delle piccole palline, e fatele saltare in padella con il burro e un pizzico ...
Conosciuta agli antichi come frutto della passione, la mela fu causa dello scatenarsi della guerra di Troia Tutto ebbe inizio quando Peleo, re di Ftia in Tessaglia decise di sposare in seconde nozze la nereide Teti (da cui poi ebbe il figlio Achille). Il matrimonio, sontuoso, venne celebrato alla presenza ...
La storia, tutta americna di Johnny Appleseed “Johnny Appleseed”, all’anagrafe John Chapman (1774 -1845), infermiere e missionario della chiesa Nuova Gerusalemme, fu il pioniere americano che introdusse la coltivazione di mele in vaste aree dell’Ohio, Illinois e Indiana. Divenne una vera e propria leggenda per tutte le persone che allora ...
La varietà Crabapple Crabapple”, o “Malus”, è un genere che raggruppa circa 35 – 40 specie (anche se diversi studi arrivano a considerarne anche 55) di meli selvatici, appartenenti alla famiglia delle rosacee. Fiore del Crabapple I più conosciuti sono quelli che hanno prodotto la mela domestica e da tavola, ...
La mela Ambrosia All’inizio degli anni ’80 i coniugi Mennell, canadesi produttori di mele Jonagold, trovarono nel loro frutteto un albero da frutto dall’aspetto alquanto insolito. Facendo alcune ricerche scoprirono che il terreno su cui avevano piantato i loro alberi era stato in precedenza utilizzato per produrre susine e Golden ...
La storia della mela Nella mitologia Greca Gaia, la Madre Terra, regalò a Zeus ed Hera un albero carico di mele d’oro nel giorno del loro matrimonio. Vigilato da Ladon, il serpente che non dorme mai, l’albero era stato posto nel giardino delle Esperidi, figlie della Stella della Sera. Le ...
Ricetta del cartoccio di mele Ingredienti 1 confezione di pasta frolla 4 mele zucchero q.b. 2 – 3 cucchiaini di uva passa rum burro In una ciotolina mettete ad ammorbidire l’uva passa con un poco di rum. Stendete la pasta frolla e ricavatene quattro quadrati in cui possano stare ...
La varietà Braeburn La Braeburn è una varietà che si presenta soda al tatto, dal colore giallo verde, con striature verticali che variano – a seconda della zona di coltivazione – dall’arancio tenue al rosso intenso. Si crede sia stata scoperta per caso in Nuova Zelanda circa 50 anni fa, ...
Mele ripiene di salvia e cipolle 4 mele grandi, senza torsolo (ma intere) 55gr. briciole di pane 225gr cipolle 30gr burro 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaino di salvia fresca tritata sale e pepe nero macinato Accendete il forno a 190°. Sciogliete il burro in una casseruola, unite ...
Prosciutto cotto alle mele Ingredienti – ½ kg. Mele (ideali sono la “Belladonna”) 4 / 6 fette di prosciutto cotto tagliate spesse Rafano grattugiato Latte Burro Sale qb Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e lasciatele cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa, aggiungendo un bicchiere d’acqua. Passatele al ...
La ricetta della vellutata di zucca e mele 300 gr di zucca pulita 1 mela 1 grossa cipolla gialla brodo vegetale e latte di soia qb 1 cucchiaino abbondante di ras el hanout 2 cucchiai di olio di sesamo Affettate la cipolla e fatele stufare nell’olio con un pizzico di ...
La mela renetta La Mela Renetta, mela carnosa per eccellenza, è un frutto non troppo grande, dalla singolare buccia ruvida al tatto, e dal color verde chiaro punteggiata di ruggine, che però maturando diventa più gialla. La raccolta delle Renette avviene a Settembre, per poi rimanere in dispensa a maturare ...
Le Gala e le Royal Gala Le mele della varietà Gala sono piccole, solitamente rosse con una parte (circa un quarto lungo la buccia), a strisce verticali verdi o giallo-verde. Sono dolci,leggermente granulose ma morbide, dal sapore poco deciso e dalla buccia più sottile rispetto le altre varietà di mele ...
Storie, leggende e simbologie che si intrecciano attorno alla mela, a partire da Adamo ed Eva a Paride e alla bella Elena Ma, al di là delle leggende, la mela è un vero e proprio farmaco naturale ed un valido alleato nella prevenzione di patologie e disturbi. Non contiene grassi ...
Risotto con le mele Ingredienti 350 gr riso 2 mele 40gr burro ½ bicchiere vino bianco secco brodo salsa Worcester Formaggio grattugiato olio d’oliva scorza di limone sale e pepe Sbucciate le mele, tagliatele a dadini e scottatele per pochi minuti in acqua bollente con la scorza del ...
Torta di mele e mandorle Ingredienti 1kg mele renette 250gr farina 100gr mandorle sgusciate e spellate 100gr uvetta sultanina 100gr zucchero 2 uova ½ bustina lievito per dolci 1 bicchiere di latte Mettete a bagno in acqua tiepida l’uvetta e nel frattempo tritate grossolanamente le mandorle. Montate le uova con ...
Mousse di mele Ingredienti 400gr mele verdi 1 arancia 160 gr zucchero 200gr panna Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti. Metteteli in una pentola e copriteli a filo con acqua fredda. Cuocete a fuoco vivace, continuando a mescolare, fino a quando le mele non si saranno sfatte e il ...
Arrosto di maiale con le mele Ingredienti 1kg lonza di maiale 2 mele verdi 2 cucchiai zucchero di canna 4 chiodi di garofano ½ cucchiaio senape in polvere 10 grani pepe nero 1 bicchiere brodo vegetale 2 bicchieri vino rosso olio,sale e pepe Salate e pepate la carne, arrotolatela, legate ...
Crumble di Mele Ingredienti 4 mele 100gr. farina 60gr zucchero 120gr burro (freddo) 100gr mandorle cannella Affettate sottilmente le mele. Mettete in un mixer il burro freddo a pezzetti, mezzo cucchiaino di cannella, la farina e lo zucchero. Amalgamate bene gli ingredienti tra loro, fino ad ottenere un impasto ...
Varietà e cultivar: la Jonagold Il nome di questa splendida mela rosso-dorata deriva dalla fusione delle dua varieta : Golden e Jonathan. La mela Jonagold possiede infatti la dolcezza della mela Jonathan e la succosità e croccantezza di una mela Golden. Di dimensioni generalmente maggiori rispetto alle altre mele e ...
Varietà di mele antiche Mela San Giovanni: diffusa in Umbria, frutto medio, rotondeggiante, irregolare, schiacciato ai poli. Buccia giallo-verdognola, con sfumatura rossa al sole. Polpa bianca, dolce e profumata, leggermente farinosa. Raccolto alla fine di giugno, da consumo immediato. Mela di Torriana: frutto di pezzatura media. La buccia è ruvida con ...
La mela Granny Smith A cosa deve il suo nome questa aspra, deliziosa mela verde ? Si dice che la sua scoperta fu fatta casualmente da Maria Smith,una donna inglese, nell’Australia della metà del 19° secolo. La signora Smith, dando una sistemata al frutteto di famiglia, strappò delle – secondo ...
La ricetta dello strudel di mele 1 kg. Mele Renette 100 gr. Burro 150 gr. Uvetta 100 gr. Pinoli 100 gr. Gherigli di noce la buccia grattugiata di mezzo limone cannella 2 cucchiai nocciole tritate 400 gr.Farina 70 gr. Burro 1 Uovo sale Zucchero a velo Con la farina ...