New York, la Grande Mela “The Big Apple” è lo storico soprannome della città di New York. Ma a quando risale questo soprannome? E, soprattutto, da dove deriva? La domanda ha incuriosito diversi etimologi, che negli anni hanno fornito diverse – e spesso divertenti – versioni, tra cui quella secondo ...
La mela appiola fa parte delle più antiche varietà europee, derivante dalla cultivar dell’ melo appiòlo Il primo a menzionare la varietà fu l’agronomo francese Olivier de Serres, nel 1600, che disse d’aver trovato l’origine della varietà nella Grecia antica. Secondo De Serres si può trovare testimonianza della varietà in ...
Golden Bio Val Venosta La mela Golden Bio Val Venosta, dal perfetto equilibrio tra zuccheri ed acidità, è davvero definibile “la mela della salute”: più di 30 sono infatti i sali minerali che contiene, assieme ad un alto contenuto di vitamina C. La mela Golden Bio, come tutte le altre ...
La melicoltura valdostana Una delle regione italiane di maggior produzione di mele è la Valle d’Aosta, dove la frutta (oltre alla mela anche la pera e la castagna) è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Questo grazie al sapiente lavoro di contadini, agricoltori ed associazioni della Vallée, che limitano al massimo ...
Curiosità e ricetta del sidro di mele Il Sidro è una bevanda alcolica, che si ottiene dalla fermentazione del succo di mela: la gradazione alcolica varia dal 2% all’ 8% dei più forti, e sebbene il sidro si possa realizare con qualsiasi varietà di mela, ne esiste una specifca, chiamata ...
La varietà Modì, la mela di Modigliani Nel 2007 è nato a Ferrara, il Consorzio della Mela Modì, fondato dal CIV (Consorzio Italiano Vivaisti), che lavora su un sistema di filiera integrato e garantisce al consumatore un prodotto finale unico ed equilibrato, garantito dal “bollino” del Consorzio. Il Consorzio nasce ...
Chutney di mele e mirtilli rossi Il Chutney è una salsa tipica indana, realizzata con frutta e spezie, per accompagnare i piatti principali a base di riso, carne o verdure. Questo in particolare, è adatto anche ai formaggi stagionati e dai sapori decisi. Per preparare questa salsa serviranno: 1 kg ...